La Zennegash est issue d'une collaboration avec nos amis -et excellents brasseurs- de la Allagash Brewing Company, située à Portland, dans le Maine, aux États-Unis. Rappelez-vous: c'est avec eux que nous avions fait notre toute première collab, la Very Spéciale Belge, en 2011!
Le nom Zennegash est simplement la contraction des noms des deux rivières qui sont à l'origine du nom de nos brasseries: la Allagash river, et notre bonne vieille Senne!
Il s'agit d'une bière de froment (leur grande spécialité!), dry-hoppée avec un mélange de houblons américains et européens, que nous vous proposons cette fois en deux versions: une version bouteille Brettée, et une version fût non Brettée.
Sa couleur est blonde, avec un bel aspect voilé dû à la présence massive de froment.
Au nez, des senteurs de papaye nous accueillent, mêlées à des fleurs blanches de type arbres fruitiers. Elles sont soutenues les notes de cidre et de cuir des Brettanomyces.
En bouche, à côté d'une légère acidité très rafraîchissante due au froment et d'une agréable texture bien moelleuse, se développent de la papaye toujours, de la pêche et de l'aubépine.
Sa finale évoque les fruits jaunes à noyaux et le melon galia.
Elle titre 5,7% d'alcool.
Zennegash is een collab met onze vrienden – en de uitzonderlijke brouwers – van Allagash Brewing Company uit Portland, Maine in de VS. Leuk weetje: het was met hen dat we onze allereerste collab ooit hebben gemaakt, in 2011: de Very Spéciale Belge.
De naam Zennegash is simpelweg een samenvoegsel van de naam van de twee rivieren waar we beiden onze namen aan danken: de Allagash-rivier, en onze goeie ouwe Zenne.
Het is een tarwebier geworden (de grote specialiteit van Allagash!), gedryhopt met een mengeling van Amerikaanse en Europese hoppen. Deze keer krijgen jullie er zelfs twee versies van: een versie met Brettanomyces-hergisting op fles en een niet-gebretteerde versie op vat.
Een blond bier, mooi gesluierd omwille van de grote hoeveelheid tarwe.
We ruiken papaja, gemengd met de geur van witte fruitbloesems. Door de Brettanomyces krijgen we de typische aroma’s van cider en leer.
We proeven een licht en zeer verfrissend zuurtje door de tarwe. Het bier heeft een aangename textuur en is heerlijk romig. We proeven opnieuw papaja, maar ook perzik en meidoorn.
In de afdronk krijgen we geel steenfruit en Galia meloen. 5.7% alcohol.
Zennegash is a collab with our friends – and the excellent brewers – of Allagash Brewing Company from Portland, Maine in the USA. Little side note: the first ever collab we did was with them in 2011: the Very Spéciale Belge.
We didn’t have to look far to find a name for the beer. We simply combined the two rivers we both owe our names to: the Allagash river, and our good old Zenne!
This time we brewed a wheat beer (the specialty of Allagash!), dry hopped with both American and European hops. We made two versions: one bottled version, refermented with Brett-yeast, and one clean version in kegs.
Zennegash is a blond beer, beautifully veiled thanks to the large amount of wheat used.
In the nose we primarily smell papaya, mixed with the scent of white fruit tree blossoms. Because of the refermentation with Brett yeast, we also get the typical aromas of cider and leather.
When we drink the beer, we get a very slight acidity due to the wheat and a lovely creamy texture. Once again we taste papaya, but also peach and hawthorn.
In the finish there’s yellow stone fruit and Galia melon. The alcohol percentage is at 5.7%.
