La Wadesda #9 est là !
Elle est une évolution de la toute première Wadesda, qui date si nos souvenirs sont bons de 2008, soit un harmonieux mélange de Jambe-de-Bois et de lambic Cantillon. Ce mélange en fait une Triple Saison, qui est une version forte des Saisons d'autrefois.
De couleur ambrée, elle développe d'abord des marqueurs du lambic: un beau boisé, un nez marqué Brettanomyces avec une touche funky, du coing et des pommes tombées, suivi par des notes de fleurs blanches, de vieux kirsch et de kaki, et même une touche de feuilles de curry. Un caractère comme il se doit très vineux. Le tout se mêle aux fruits jaunes de la triple (poire/banane) dont le pourcentage d'alcool renforce encore le caractère vineux et apporte une relative rondeur à une finale pourtant bien sèche et presque minérale... Une bière à la fois capiteuse et complexe tout en étant étonnamment rafraîchissante et facile à boire!
Elle titre 8% et est disponible en brassin unique, en bouteilles de 33cl.
Wadesda #9 is eindelijk daar!
Ze is een evolutie van de allereerste Wadesda, die als we het ons goed herinneren dateert uit 2008, en die net als deze versie een harmonieuze blend was van Jambe-de-Bois en Cantillon-lambiek! De blend van deze twee bieren maakt van de Wadesda #9 een Tripel Saison: een sterke versie van de Saisons van weleer.
Ze is amberkleurig en heeft de typische kenmerken van lambiek: houtachtig met een sterke funky Brettanomyces-neus van kweepeer en gevallen appels. Dit wordt gevolgd door toetsen van witte bloemen, oude kirsch en persimmon, en zelfs een vleugje kerrieblaadjes. Een zeer wijnachtig karakter, net zoals het hoort! Alles vermengt zich met de typische tripel-aroma’s van gele vruchten (banaan/peer). Haar alcoholpercentage versterkt haar vineuze karakter en geeft een bepaalde rondheid aan een afdronk die eigenlijk heel droog en bijna mineraal is. De Wadesda #9 is een bier dat zowel bedwelmend als complex is, maar tegelijk verrassend verfrissend en makkelijk drinkbaar!
Ze telt 8% alcohol en is beperkt beschikbaar, in flessen van 33cl.
Wadesda #9 is out now!
You can call her an evolution of the very first Wadesda, released in 2008 (if our memory serves us well). The first Wadesda was a blend of Jambe-de-Bois and Cantillon lambic, just like her successor. The blend of these two beers makes the Wadesda #9 a Tripel Saison: a stronger version of the original Saisons.
She is amber in colour and has those typical characteristics of Lambic: woody with a strong funky nose of Brettanomyces, with quince and fallen apples. This is followed by white flowers, old kirsch and persimmon, and even a hint of curry leaves. A very winey character, as it should be! All of this blends perfectly with the classic aromas of tripels, like pears and bananas. Her strong alcohol percentage enhances her vinous qualities and gives a certain roundness to a finale that is quite dry and almost mineral. The Wadesda #9 is a beer that is both intoxicating and complex, but otherwise surprisingly refreshing and drinkable!
She has 8% alcohol and is available in limited bottles of 33cl.
