La Jambe-de-Bois est une Triple généreusement houblonnée. Blonde capiteuse, elle est très équilibrée et sa puissance en alcool n’est jamais agressive, ce qui la rend dangereusement facile à boire. Les arômes de fermentation dominent, et rappellent la poire et la banane bien mûre. Le houblon se développe ensuite, par des notes florales et épicées (poivre blanc, noix de muscade). Son taux d'alcool lui apporte une certaine rondeur, mais l’absence de sucres résiduels rend sa finale sèche et légèrement amère.
Jambe-de-Bois is een genereus gehopte Tripel. Blond, absoluut gebalanceerd, en verleidelijk: de alcohol is nooit agressief, wat maakt het gevaarlijk makkelijk om te drinken. De fermentatie-aroma’s overheersen, met toetsen van peer en rijpe banaan. De hop ontwikkelt zich dan met bloemige en kruidige accenten (witte peper, nootmuskaat). Haar alcoholgehalte maakt het tamelijk rond, maar door de afwezigheid van residuele suikers is haar finale droog en licht bitter.
Jambe-de-Bois is a generously hopped Triple. Blond, very balanced, and treacherous: the alcohol is never aggressive, which makes it dangerously easy to drink. Fermentation flavours take the lead, with notes of pear and ripe banana. The hop develops floral and spicy notes (white pepper, nutmeg). Its alcohol content makes is rather round, but the absence of residual sugars leaves its finale dry and lightly bitter.
